PAELLA DE VERDURES

La paella de verdures era antigament l'àpat més habitual de la gent més humil de les zones de l'horta valenciana, feta amb les verdures que recollien. Segons l'època de l'any i uns grapadets d'arròs aconseguien un àpat calent i força calòric.

Us presentem un arròs suau però molt complert, apte per gent vegetariana, farà que els vostre àpat sigui un èxit.

Un refrescant empedrat de primer, unes taronges amb mel i fruits secs de postre, tot regat amb un bon vinet construirà un àpat de gran qualitat dietètica sense haver de consumir greixos animals.

La nostra paella de verdures està elaborada amb els següents ingredients:

- mongeta tendra.

- carxofa.
- pèsol.  

- ceba.

- carbassó.

- albergínia.

- espàrrecs verds.

- pebrot vermell.

- pebrot verd. 

- all.

- tomàquet triturat.

- arròs de Pals.

- brou de verdures.