PAELLA DE PASTOR

Com bé diu el seu nom és un arròs que es cuinava a la muntanya, sovint fet en els descansos dels pastors tranhumans. Amb ingredients caçats a muntanya i  llegum seca, donava forces als pastor per fer grans caminades. En els seus inicis es feia amb cansalada seca o panxeta, conill de bosc i aviram de caça.

Us presentem un arròs altament calòric, ideal per trobades després d'una caminada, després de fer una bicicletada o després d'una batuda de caça. Si veniu amb gana no us decebrà la nostra proposta.

Amanida verda de primer, arròs de pastor, vi negre, un bon tall de síndria i una sobretaula amb grana i ratafia construiran un àpat extraordinari.

La nostra paella de pastor està elaborada amb els següents ingredients:

- costelló.       

- conill.           

- salsitxa.

- cargols.

- fesols.         

- ceba.

- pebrot vermell.

- pebrot verd. 

- all.

- tomàquet triturat.

- arròs de Pals.

- brou de verdures.